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薄膜蒸发器是通过蒸发来提纯温度敏感的产品。在混合物中，温度敏感的物质既可以是高沸物，也可以是低沸物。目标是在低蒸发温度下进行操作，即低真空，并将产品在蒸发器内的停留时间降到很低。为了尽可能地降低加热蒸发表面的蒸发温度，应将包括液体产品本身的静压在内的压力降至很小。
有效的方式是在垂直蒸发管道的内侧设置液体产品的薄膜，该薄膜由一个旋转的刮水器系统产生。旋转刮水器可以均匀地分配在管壁内侧向下流动的进料液体。根据液体粘度、刮水器系统的类型、旋转速度和液体流量，该薄膜的厚度大约为0.1~0.5毫米。
由于良好的径向混合性能，这种薄膜几乎无液体静压、滞留量小，而且几乎不受温度和浓度梯度的影响。此外，还能实现高的蒸发速度，这意味着在低温度下产品在蒸发器中停留时间短，这样可提取高品质的温度敏感型产品。蒸汽大多以一种与液体流动方向相反的方式向上导入到下进上出式的冷凝器中。
薄膜蒸发器采用高耐腐蚀的QVF硼硅酸盐玻璃3.3或搪玻璃钢制成；采用这两种材料制作的蒸发器表面非常光滑，这减少了材料粘在表面的风险，从而降低了材料滞留在热蒸发表面并降解的风险。
对于采用透明硼硅酸盐玻璃制作的薄膜蒸发器，我们在观察蒸发器内表面的同时，能够对转速进行适当调节。薄膜蒸发器可以用热油或蒸汽加热，允许温度取决于我们开发的刮水器系统的材料和结构。
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