双效降膜式蒸发器是采用降膜蒸发原理与多效蒸发工艺进行组合而设计的蒸发工艺。由此，双效降膜蒸发器具有多效蒸发工艺节能降耗的特点，同时兼具了降膜蒸发器受热时间短，能保持物料原味的特性。

双效降膜式蒸发器整个加热系统由于蒸汽加热均匀，料液为液膜式流动蒸发，因此具有传热效率高、加热时间短等主要特点，物料沿管内壁向下加速加压流动蒸发，适应粘度较大的料液蒸发浓缩，且物料在每根管内呈膜状蒸发，料液加热时间非常短，所以特别对食品蒸发浓缩有利，较大的保存了食品的营养成分。

双效降膜蒸发器其特殊优势使其比较适合应用于食品行业的番茄酱、果酱、牛乳、果汁、牛乳、西瓜浆，骨粉、山楂浆、沙辣、食品、蜂蜜、化工等物料的浓缩，尤其适用于热敏感性物料的浓缩，在真空条件下进行低温温浓度缩，浓缩操作间歇和连续缩进行。

双效降膜式蒸发器系统组成：

设备由一二效加热器、一二效效分离器、冷凝器、热压泵（选配）、真空及排水系统、循环或输送泵、操作平台、电控制柜、阀门管路等系统组成。

双效降膜式蒸发器设备的特点：

1、双效降膜蒸发器可在较低的效间温差下正常操作，热损失少；

2、双效降膜蒸发器物料受热时间短，可在较低温度条件下操作，适用于热敏性物料的蒸发浓缩；

3、双效降膜式蒸发器对高发泡性和高浓缩比的物料有较好的适用性；

4、双效降膜式蒸发器由于物料在管内，受重力和二次蒸汽高速夹带的作用，呈膜状湍流状态，因此总传热系数高；

5、双效降膜式蒸发器系统内存留物料少，可以方便调整物料在系统内的停留时间；

6、双效降膜式蒸发器系统可在自动或手动条件下方便操作，清洗容易，运行可靠。蒸发能力：可根据客户的需要订制不同蒸发量的设备。