在实际使用过程中，圆锥型薄膜蒸发器主要是依赖于转子施于物料一个离心力，这离心力有两个有效能，一个垂直于加热面，另一个朝大直径端体的方向。依靠这些力发生物料加速，并且进入的物料让加热面坚持潮湿，不依赖于蒸发比或进料速度。因此，局部物料过热和热降解被削减。

在此过程中，蒸发器中的轻组份顺流穿过蒸发器进入汽液分离器，在此处经汽液分离所发生的液滴和泡沫被击碎进入液相，被分离后的汽体进入外置冷凝器或下道工序；重组份沿着加热壁面爬升到小端出口排出。

圆锥型薄膜蒸发器作为一种高效蒸发、蒸馏设备，也可进行脱臭、脱泡反应及加热、冷却等单元操作，已经被使用于中、西制药、食物、轻工、石油、化工等行业，适用于浓度高、粘度大、热敏性、易结垢等特性物料的蒸发浓缩。

它选用离心式滑动沟槽转子，是现在国外新结构蒸发器，在流量很小的情况下也能形成薄膜，在筒体蒸发段内壁表面附着处理液中的堆积物可被活动刮板移去。

此外，其的传热系数值高，蒸发能力大；.物料加热时间短，且在真空条件下工刁难热敏性物料比较有用，坚持不同成分不发生分解，保障其产品质量。另外，其操作方便，产品指标调理简单，在密闭条件下，可以自控进行连续性出产。